Salad Rau Mầm Rong Biển Chay

Nguyên liệu

• - 1 hộp cải mầm
• - 40 gr rong biển giòn tẩm gia vị
• - hành tím khô
• - 3 muỗng dầu oliu
• - 3 muỗng giấm đen Balsamic
• - 1 muỗng nhỏ bột nêm
• - 1 muỗng cà phê đường
• - tiêu
• - ớt bột
• - 5 cái nấm mỡ
• - 1 tàu hủ ky lá khô

Các bước chế biến

1. Rửa rau mầm thật sạch dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
2. Cắt nấm mỡ thành lát mỏng. Áp chảo nấm với một chút bột nêm và nước tương cho đến khi chín vàng nhẹ.
3. Chiên tàu hủ ky lá khô cho đến khi vàng giòn. Để nguội trước khi sử dụng.
4. Đun nóng dầu ô liu trong một chảo nhỏ. Thêm hành tím khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho giấm đen Balsamic, bột nêm, đường và tiêu vào. Đảo nhanh tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
5. Cho rau mầm vào một bát lớn. Rưới từ từ hỗn hợp dầu giấm vừa làm lên trên, trộn nhẹ nhàng để rau mầm không bị nát.
6. Thêm rong biển giòn và nấm áp chảo vào bát salad, trộn đều. Bày salad ra đĩa và thêm tàu hủ ky chiên giòn lên trên cùng.
7. Món salad này có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh tráng nướng để tăng thêm hương vị.