Cá thu chiên sốt bơ cam

Nguyên liệu

• - 4 khứa cá thu
• - tỏi băm nhuyễn
• - bột nêm
• - tiêu
• - 2 trái cam
• - đường
• - 1 muỗng cafe bơ lạt
• - 2 muỗng cafe dầu oliu

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thu bằng cách chà xát muối để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và để ráo. Ướp cá với tỏi băm, bột nêm, tiêu và dầu oliu. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút.
2. Chiên cá bằng nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ 160°C trong 20 phút, sau đó tăng lên 200°C trong 10 phút để cá vàng đều. Nhẹ nhàng lật mặt cá và tiếp tục chiên đến khi chín vàng.
3. Trong khi chiên cá, chuẩn bị sốt bơ cam. Vắt lấy nước cam, bỏ hạt. Đun nóng chảo, cho phần tỏi ướp cá còn lại vào phi thơm, sau đó cho nước cam và bơ lạt vào. Thêm đường và bột nêm, điều chỉnh lượng theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
4. Khi cá chín, gắp ra đĩa và rưới đều sốt bơ cam lên trên. Thưởng thức món cá thu chiên sốt bơ cam nóng hổi cùng cơm trắng.