Canh Khổ Qua Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 2 trái khổ qua
• - 100 gram thịt bò
• - hành tím
• - bột nêm
• - muối
• - mì chính
• - tiêu
• - ngò
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng, ướp cùng một chút muối, bột nêm và mì chính. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho khổ qua vào, đun đến khi khổ qua chín mềm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào, khuấy nhẹ nhàng để thịt không bị vón cục. Đun đến khi thịt bò vừa chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu và ngò thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.