Măng Tây Sốt Nấm

Nguyên liệu

• - 200 g Măng tây
• - 3 chiếc Nấm đông cô tươi
• - 1 muỗng Hắc xì dầu
• - Muối
• - Hạt nêm chay
• - Dầu ăn
• - 1 muỗng Bột năng

Các bước chế biến

1. Loại bỏ phần xơ già của măng tây. Chần nhanh măng tây trong nước sôi có thêm chút muối. Sau khi chần, ngâm ngay vào tô nước đá để giữ độ giòn và màu xanh tươi của măng. Vớt ra, để ráo.
2. Để làm sốt nấm, xay nhuyễn nấm đông cô với một bát nước lọc. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho hỗn hợp nấm đã xay vào. Nêm nếm hạt nêm và hắc xì dầu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để nấm ra hết chất ngọt. Hòa tan bột năng với một chút nước, từ từ đổ vào nồi sốt, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Đun sôi nhẹ lại rồi tắt bếp.
3. Sắp xếp măng tây đã luộc ra đĩa, rưới đều phần sốt nấm lên trên và thưởng thức.