Thịt Bò Xào Cà Chua

Nguyên liệu

• - 350 g thịt bò
• - 2 quả cà chua
• - 2 muỗng xì dầu
• - 1 muỗng dầu hào
• - 2 muỗng dầu ăn
• - 1 muỗng tỏi giã dập
• - ít muối
• - 1/3 muỗng cafe tiêu
• - ít bột ngọt (tùy thích)

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với xì dầu, dầu hào, muối, tiêu và một chút tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần tỏi băm còn lại, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới. Gắp thịt bò ra để riêng.
3. Cho cà chua vào chảo vừa xào thịt bò, đảo đều đến khi cà chua mềm và hơi sánh lại. Cho thịt bò đã xào vào chảo cà chua, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể thêm một chút đường nếu thích vị ngọt đậm đà hơn.
4. Tắt bếp, bày thịt bò xào cà chua ra đĩa. Món ăn dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể chuẩn bị thêm một chén xì dầu dầm ớt để chấm kèm.