Đậu Cô Ve Sốt Nấm

Nguyên liệu

• - 200 g Đậu cô ve
• - 2 tai Nấm mèo
• - 4 cái Nấm đông cô tươi
• - Hạt nêm chay
• - 3 muỗng cafe Bột năng
• - 1 muỗng Nước tương

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sạch nấm đông cô tươi và thái hạt lựu.
2. Đun sôi một nồi nước với một chút muối và đường. Cho đậu cô ve vào luộc đến độ chín mong muốn (mềm hoặc chín tới). Vớt đậu ra và bày lên đĩa.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho nấm mèo và nấm đông cô đã thái vào xào. Nêm nếm với hạt nêm chay và nước tương cho vừa ăn. Đảo đều đến khi nấm chín mềm.
4. Hòa tan bột năng với nửa chén nước lọc. Khi nấm đã chín, từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào chảo, đảo nhanh tay để tạo độ sánh cho sốt. Đun đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.
5. Rưới đều phần sốt nấm lên trên đĩa đậu cô ve đã luộc.