Nem Rế Tôm Cá

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Cá thác lác nạo
• - Hành tím
• - Hạt nêm
• - Tiêu xay
• - Bánh rế

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím. Trộn đều cá thác lác nạo với hành tím băm, hạt nêm và tiêu xay. Quết hỗn hợp cá cho đến khi dẻo mịn.
2. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng để loại bỏ mùi tanh.
3. Trải bánh rế ra mặt phẳng. Phết một lớp mỏng cá thác lác đã quết lên bánh rế, dàn đều. Đặt tôm vào giữa lớp cá và cuộn tròn lại, cố định mép bánh.
4. Cuốn nem đều tay để nem không bị bung khi chiên.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên nem trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều và giòn rụm. Lưu ý trở đều các mặt để nem chín đều.
6. Vớt nem ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp nem giòn hơn.
7. Thưởng thức nem rế tôm cá nóng hổi cùng với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.