Thịt kho tương bần

Nguyên liệu

• - 3 chỉ thịt ba chỉ
• - đường đỏ
• - nước mắm ngon
• - nước tương
• - tương bần
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Đun đường trên lửa vừa đến khi chuyển màu cánh gián đẹp mắt. Thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào, đun sôi và để riêng.
2. Áp chảo thịt ở lửa lớn đến khi các mặt xém vàng. Sau đó, cho thịt vào nồi nước màu vừa thắng. Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, nước tương và tương bần. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 1 giờ để thịt mềm và thấm đều gia vị.
3. Tùy chọn thêm trứng cút luộc hoặc trứng gà ốp la vào nồi thịt kho. Nước thịt kho có thể dùng để chấm rau luộc.