Canh hà nấu đậu phụ cà chua

Nguyên liệu

• - 300 g Hà sống
• - 2 miếng Đậu phụ
• - 2 quả Cà chua
• - Hành lá
• - Hành khô
• - Muối
• - Hạt nêm
• - Mì chính
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Hà rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Đậu phụ rửa nhẹ nhàng, cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, đun nóng. Phi thơm hành khô băm nhỏ đến khi vàng đều. Cho cà chua vào xào, thêm một chút muối để cà chua nhanh mềm và lên màu đẹp mắt.
3. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả hà và đậu phụ vào. Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, mì chính) cho vừa ăn. Tiếp tục đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 5-7 phút để hà và đậu phụ ngấm gia vị.
4. Trước khi tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào nồi canh. Đảo nhẹ rồi tắt bếp.
5. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Món canh có vị ngọt tự nhiên của hà, vị chua dịu của cà chua, rất thích hợp để dùng trong bữa cơm gia đình.