Cách làm món
Thịt ba chỉ nướng kiểu heo quay
Danh sách video
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách Chiên Không Bị Văng Dầu, Ăn Với Bánh Hỏi Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
Thịt Heo Quay Chảo Giòn Tan và cách chiên không bắn dầu đơn giản tại nhà
[ Eng sub ]Cách Ướp Gia Vị Heo Quay Đậm Đà , Da Giòn Tan Ngon Lắm||Bếp Nhà Dieu Nguyen
Heo Quay chảo da giòn, cách chiên không văng dầu, Huỳnh Kiệt
Đây là cách để làm Món Heo Quay da phồng giòn xốp chỉ cần lưu ý nhỏ này
Nguyên liệu
- - 300 gr thịt ba chỉ heo
- - dầu hoa cải
- - bột tỏi
- - 2 muỗng canh đường
- - 1 muỗng canh nước mắm
- - tiêu
- - 1 muỗng cafe ngũ vị hương
- - rượu trắng
- - muối
- - giấm
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ, chuẩn bị một nồi nước sôi pha với một chút muối. Chần sơ miếng thịt trong nồi nước sôi để loại bỏ tạp chất và làm sạch.
- Trụng sơ thịt với nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp thịt: trộn đều nước mắm, đường, ngũ vị hương và rượu trắng. Chuẩn bị hỗn hợp phết da: trộn giấm ăn và muối. Dùng vật nhọn đâm đều lên phần da heo, sau đó xoa đều hỗn hợp giấm muối lên phần da.
- Đeo găng tay, xoa đều hỗn hợp gia vị lên miếng thịt, trừ phần da. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng, hoặc qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
- Làm nóng lò nướng ở 150°C. Xếp thịt lên khay nướng, cho vào lò nướng trong 15 phút. Sau đó, lấy thịt ra, xoa thêm một lớp hỗn hợp gia vị, lật miếng thịt và nướng tiếp 10 phút ở 200°C. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng tùy thuộc vào loại lò.
- Thịt chín, lấy ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức cùng nước sốt xí muội.
