Cơm chiên tôm sú

Nguyên liệu

• - 1 bát cơm nguội
• - 2 quả trứng gà
• - 4 con tôm sú
• - cà rốt
• - hành tây
• - đậu cô ve
• - tiêu
• - muối
• - nước mắm
• - ngò thái nhỏ

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Cà rốt, hành tây, đậu cô ve thái hạt lựu. Phi thơm hành boa-rô với dầu ăn, cho tôm và rau củ vào xào, nêm chút muối cho vừa ăn. Xào đến khi tôm và rau củ chín tái.
2. Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều cho cơm tơi ra và trộn lẫn với tôm và rau củ. Nêm nếm nước mắm và gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Nếm lại cơm chiên lần cuối, điều chỉnh gia vị nếu cần.
4. Đánh tan trứng gà, đổ lên trên cơm chiên, đậy vung lại và om đến khi trứng chín tới. Tắt bếp và thưởng thức.