Cách làm món
Dồi sụn
Danh sách video
Cách làm DỒI SỤN vừa thơm vừa giòn rất hợp vệ sinh cho mọi nhà | Bếp Của Vợ
Cách Làm Dồi Sụn | ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Cách Làm Dồi Sụn Nướng Thơm Ngon Giòn Mềm #doisunnuong
Cách Làm Dồi Sụn Giòn Sần Sậc Thơm Ngon Ăn Liền Đễ Được Lâu Rất Đơn Giản
Cách làm DỒI SỤN NƯỚNG thơm ngon đơn giản dễ làm
Cách làm DỒI SỤN CHIÊN GIÒN nhai giòn sần sật ngon ngất ngây
Làm dồi sụn heo tại nhà (chọn rau thơm cần và đủ để làm dồi sụn heo)
DỒI SỤN NƯỚNG nhà làm ngon không tưởng, ăn vặt nhậu nhẹt là êêêêê... kéo dài
Cách làm món lòng dồi sụn cực ngon mà dễ làm .
Làm Dồi Sụn Dễ Thế Ư | HÀ COOKING
Nguyên liệu
- - 500 gr sườn sụn heo
- - 100 gr thịt mỡ heo
- - 300 gr lòng non
- - 100 gr lạc rang, giã dập
- - ít hành lá
- - ít rau quế, ngò tàu
- - nước mắm
- - hạt nêm
- - bột ngọt
- - đường
- - tiêu
- - dầu điều
- - hành tím
Các bước chế biến
- Lộn lòng non, loại bỏ lớp màng mỡ và chất nhầy bên trong. Rửa lòng non dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hết cặn bẩn.
- Chà xát lòng non với muối và nước cốt chanh trong khoảng 5-10 phút để khử mùi hôi. Rửa lại thật kỹ bằng nước sạch, đảm bảo không còn mùi tanh.
- Sườn sụn và thịt mỡ heo đem xay hoặc băm nhỏ. Thái nhỏ hành lá, rau quế và ngò tàu. Băm nhỏ hành tím. Giã dập lạc rang.
- Trộn đều sườn sụn, thịt mỡ, hành lá, rau quế, ngò tàu, hành tím và lạc rang đã sơ chế. Nêm nếm gia vị (nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu) cho vừa ăn. Thêm một chút dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn.
- Nhồi hỗn hợp nhân vào lòng non. Dùng dây chỉ hoặc tăm ghim cố định hai đầu dồi sụn.
- Đun sôi nước, cho dồi sụn vào hấp chín. Trong quá trình hấp, dùng tăm châm vào dồi để tránh bị vỡ do căng phồng.
- Sau khi dồi sụn nguội bớt, quét một lớp mỏng dầu điều lên bề mặt để tạo màu bóng đẹp.
- Chiên sơ dồi sụn trên chảo nóng đến khi vàng đều các mặt. Thưởng thức dồi sụn nóng hổi.
