Cách làm món
Mận ngào gừng
Danh sách video
Mận xào gừng, mận xóc muối ớt siêu ngon| Salted dried plum with chilli & ginger| Caocao Kitchen
Mận xào gừng thơm lừng góc bếp
Mận xào gừng (Mứt mận). Cách làm đơn giản nhất không dùng vôi
Sugared Dry Plum - Vietnamese Food Cooking
Anh Nông Dân Làm Món Mận Cơm Sơn La Xào Gừng | Plum Stir Fry With Ginger
✅Công Thức MỨT MẬN XÀO GỪNG Và SIRO MẬN Cực Ngon Chỉ Trong 1 Bước | Món Ngon Gia Đình
Nguyên liệu
- - 2 kg mận
- - 700 gr đường
- - 2 củ gừng
- - vôi tôi
Các bước chế biến
- Rửa sạch mận với muối, để ráo. Dùng dao khía các cạnh của quả mận để đường dễ ngấm trong quá trình ngào. Ngâm mận đã khía trong nước vôi trong khoảng 8 giờ.
- Vớt mận ra, rửa lại thật sạch với nước, để ráo hoàn toàn. Trộn mận với đường, thêm gừng đã thái lát mỏng vào ngào cùng để tăng thêm hương vị.
- Ngào mận và đường trong khoảng 10 phút, sau đó chắt phần nước mận tiết ra để riêng (có thể dùng làm siro mận bằng cách pha với đá). Tiếp tục ngào phần mận còn lại đến khi cạn nước.
- Phơi mận đã ngào dưới nắng gắt từ 2-3 ngày hoặc sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 4 giờ đến khi mận khô lại.
- Cho mận ngào gừng đã hoàn thành vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
