Cách làm món
Ốc Hấp Sả
Danh sách video
Cách làm ốc bươu hấp sả chấm mắm gừng cực ngon tại nhà - Combo Món Ăn
Cách Làm Ốc Mỡ Hấp Sả Thơm Ngon Cay Nồng Vị Sả
Cô Gái Quê ✅ Vào Bếp Làm Món Ốc Hấp sả Chấm Cơm Mẻ Đúng Chuẩn Miền Tây
CÁCH LÀM ỐC NHỒI HẤP SẢ HẤP DẪN | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách Làm ỐC CHAY HẤP SẢ Dai Ngon Rất Dễ Làm | Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê
Cách làm ốc bươu hấp sả ngon đến con cuối cùng | Tuấn Nguyễn Food
Nguyên liệu
- - 1 kg ốc nhồi
- - 200 gr thịt nạc vai
- - 100 gr giò sống
- - 50 gr mộc nhĩ
- - 6 cây sả
- - 50 gr nấm hương
- - hạt nêm
- - nước mắm
- - đường
- - tiêu
- - ớt sừng
- - hành tỏi
- - 0.5 củ gừng
Các bước chế biến
- Ngâm ốc nhồi trong nước gạo có thêm ớt cắt lát khoảng 50 phút để ốc nhả hết đất. Chặt bỏ phần đuôi ốc, sau đó dùng muối và dấm bóp kỹ để loại bỏ nhớt và chất bẩn.
- Thái nhỏ thịt ốc đã sơ chế. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở mềm, sau đó thái nhỏ. Cho thịt ốc, mộc nhĩ và nấm hương vào bát đựng giò sống và thịt băm.
- Thêm vào bát hỗn hợp các gia vị: 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê hành tỏi băm, 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê sả băm, 1 thìa cà phê ớt băm và 1 thìa cà phê gừng băm.
- Trộn đều hỗn hợp nhân và ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm đều. Sau đó, nhồi hỗn hợp thịt vào vỏ ốc, đặt thêm một lá sả nhỏ lên trên mỗi con ốc.
- Xếp ốc vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi ốc chín hoàn toàn. Món ốc hấp sả ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm nước mắm gừng sả ớt.
