Cách làm món
Trân Châu Trái Cây
Danh sách video
TRÂN CHÂU TRÁI CÂY đủ sắc màu thấy là mê ngay | Zui Vào Bếp
Cách làm trân châu nhiều màu sắc từ hoa quả tươi và nguyên liệu tự nhiên thật hấp dẫn
CÁCH NẤU TRÂN CHÂU TRÁI CÂY II Chỉ 20-30 phút
✅Không Ngờ Trân Châu Được Làm Từ Trái Thanh Long Trong Hấp Dẫn Đẹp Mắt Thơm Ngon Ăn Là Thích
Cách Làm Trân Châu - Màu Sắc Trân Châu Từ Trái Cây Hoa Lá đơn giản | ABC Family France Vlog
Nguyên liệu
- - 1 quả thanh long đỏ
- - 2 quả cam
- - 1 quả xoài
- - 1 quả thơm
- - 2 quả chanh leo
- - 85 ml nước hoa đậu biếc
- - 1 tsp bột trà xanh
- - 85 ml nước lá dứa
- - 120 g bột khoai tây
- - 280 g bột sắn dây
Các bước chế biến
- Để tạo màu đỏ, xay nhuyễn nửa quả thanh long đỏ (giữ nguyên hạt) rồi đun sôi. Nhanh chóng đổ 80ml thanh long đã xay vào hỗn hợp gồm 70g bột sắn dây và 30g bột khoai tây. Trộn đều tay khi bột còn nóng để tạo thành khối đồng nhất. Nếu bột không kết dính, có thể bột thanh long chưa đủ nóng.
- Để bột nguội bớt rồi nhào bằng tay đến khi bột mịn, dẻo và giữ được hình dạng. Bột thành phẩm hơi dính nhưng không dính tay. Nếu bột khô, thêm từ từ chút nước ấm và nhào thêm khoảng 5 phút. Vo tròn khối bột, cán mỏng và cắt thành các viên trân châu có kích thước tùy ý. Vo tròn các viên trân châu. Bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày hoặc cấp đông để kéo dài thời gian sử dụng. Luộc trân châu trong 15-20 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút.
- Để tạo màu vàng, xay nhuyễn xoài và trộn với nước theo tỉ lệ 1:1 (ví dụ: 50ml xoài xay với 50ml nước), sau đó đun sôi. Nhanh chóng đổ 100ml hỗn hợp xoài vào 70g bột sắn dây và 30g bột khoai tây. Trộn đều tay khi bột còn nóng để tạo thành khối đồng nhất. Nếu bột không kết dính, có thể bột xoài chưa đủ nóng.
- Để tạo màu xanh dương, đun sôi 10 hoa đậu biếc với 100ml nước. Nhanh chóng đổ 80ml nước hoa đậu biếc vào 70g bột sắn dây và 30g bột khoai tây. Trộn đều tay khi bột còn nóng để tạo thành khối đồng nhất. Nếu bột không kết dính, có thể nước hoa đậu biếc chưa đủ nóng.
- Để tạo màu xanh lá cây, hòa tan 1 tsp bột trà xanh (matcha) với 100ml nước, sau đó đun sôi. Nhanh chóng đổ 80ml nước trà xanh vào 70g bột sắn dây và 30g bột khoai tây. Trộn đều tay khi bột còn nóng để tạo thành khối đồng nhất. Nếu bột không kết dính, có thể nước trà xanh chưa đủ nóng.
- Lưu ý: Nếu bột không thành công, có thể thay thế bằng bột sắn. Nếu bột bị dính, thêm từ từ bột sắn để điều chỉnh độ dẻo.
- Ngâm trân châu đã luộc với mật ong và nước đường theo tỉ lệ 2:1 trong khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.