Cách làm món
Patê
Danh sách video
Bí Quyết làm Pate Gan béo thơm không bị hôi, ngon hơn cả ngoài hàng, Pate Bánh Mì | Liver Pate
Pate - Cách làm Pate bán bánh mì - Hương vị thơm ngon ăn không bị ngán. 豬肝醬。
Bí quyết làm PATE GAN kinh doanh bánh mì đắt hàng - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
CÁCH LÀM PATE GAN HEO NGON BẤT BẠI VỪA ĂN GIA ĐÌNH VỪA BÁN BÁNH MÌ - CKK
Cách làm PaTe ( Thịt Nguội ) Của Người Miền Tây Đơn Giản Mà Ngon | Cô Sáu Tân Châu
Cách làm Pate Gan mịn ngon dùng ăn bánh mì hay xôi rất ngon / Ăn Gì Đây
Cách Làm Pate Dễ Cực Kỳ Luôn | HÀ COOKING
PATE GAN - Cách làm Pate Gan bánh mì,Pate Ăn với xôi Mềm mịn không bị tanh - Tú Lê Miền Tây
Homemade Pork Live Pâté - Served with Bread or Steak
Nguyên liệu
- - 300 gr Thịt xay
- - 300 gr Mỡ thịt
- - 400 gr Gan heo
- - 100 gr Bánh mì nguội
- - 200 gr Hành tím băm
- - 50 gr Bơ lạt Anchor
- - 50 gr Tỏi băm
- - 2 bịch Sữa tươi không đường
- - 10 gr Bột ngò
- - 10 gr Hạt nêm
- - 10 gr Đường cát
- - 5 gr Bột ướp xá xíu
- - 5 gr Muối
- - 10 g Tiêu xay
Các bước chế biến
- Chọn gan heo tươi ngon, màu hồng đẹp, loại bỏ gân. Thái mỏng gan và rửa kỹ nhiều lần bằng nước muối loãng. Ngâm gan trong sữa tươi không đường khoảng 6 tiếng trong tủ lạnh.
- Bánh mì nguội thái hạt lựu. Phi thơm hành tím và tỏi băm trên chảo nóng với dầu ăn. Cho thịt xay và mỡ thái hạt lựu vào xào chín sơ, nêm nếm gia vị. Tắt bếp, thêm gan và bánh mì, đổ sữa tươi không đường vào trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Lót mỡ mỏng vào khuôn, thêm bơ lạt đun chảy dưới đáy khuôn. Xay nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu bằng máy xay sinh tố. Đổ patê vào khuôn và hấp cách thủy trong khoảng 90-120 phút, tùy thuộc vào kích thước khuôn. Sau khi hấp chín, để nguội patê rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng để patê ngon hơn.
