Cách làm món
Thịt ba chỉ rim cốt dừa
Danh sách video
Cách làm THỊT KHÌA NƯỚC DỪA ngon thơm phức
Cách Làm THỊT HEO KHÌA NƯỚC DỪA Có Màu Đẹp Thịt Mềm - Hương Vị Khó Quên | Món Ngon Mỗi Ngày
Cách Làm Thịt Heo Ram Nước Dừa Mềm Ngon Màu Đẹp Mắt / Ăn Gì Đây
Nguyên liệu
- - 300 gr thịt ba chỉ
- - nước cốt dừa
- - dừa nạo
- - tiêu
- - tỏi
- - hành lá
- - bột ngọt
- - đường
- - nước mắm
- - dầu hào
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ, thấm khô và cắt thành miếng vuông khoảng 1cm. Ướp thịt với tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-30 phút.
- Chuẩn bị mỡ hành bằng cách thái nhỏ hành lá. Đun nóng dầu ăn đến khi sôi, sau đó cho hành lá vào đảo nhanh tay trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngay để giữ màu xanh và hương thơm.
- Thắng nước hàng (caramel) đến khi có màu cánh gián đẹp mắt. Cho thịt đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt săn lại và có màu vàng đều.
- Đổ nước cốt dừa vào nồi thịt, đun nhỏ lửa và rim trong khoảng 20 phút, hoặc đến khi nước cốt dừa sánh lại và bám đều vào thịt. Gắp thịt ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên và rắc thêm dừa nạo để tăng thêm hương vị.
