Cách làm món
Cá điêu hồng sốt xì dầu
Danh sách video
CÁ HẤP XÌ DẦU - Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Hồng Kông món ăn ngon dễ làm - tú lê miền tây
CÁ DIÊU HỒNG HẤP XÌ DẦU | HƯỚNG DẪN NẤU ĂN | MÓN ĂN VIỆT
CÁ HẤP XÌ DẦU Cách làm mới, nhanh dễ không nhiều công đoạn, mẹo hấp cá không tanh |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 1 con Cá điêu hồng
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Tiêu
- - Muối
- - Gừng
- - Thì là
- - Xì dầu
- - Giấm gạo
- - Đường
- - Rau thơm các loại
- - Bún tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế cá điêu hồng, khứa vài đường trên thân cá để gia vị dễ thấm. Ướp cá với hành, tỏi băm nhỏ, tiêu, muối và gừng thái lát mỏng. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để cá ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ.
- Sau khi ướp, cho cá vào lò vi sóng đã bọc màng bọc thực phẩm và quay ở chế độ medium trong khoảng 20-25 phút, hoặc đến khi cá chín tới.
- Trong khi chờ cá chín, chuẩn bị phần sốt xì dầu bằng cách pha xì dầu, đường, và giấm gạo trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Có thể thêm ớt băm nhỏ nếu thích ăn cay.
- Phi thơm hành và tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Cho cá đã quay vào chảo, nhẹ nhàng rưới đều phần sốt xì dầu lên trên mình cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại và bám đều vào cá.
- Gắp cá ra đĩa, rưới thêm phần sốt còn lại trong chảo lên trên. Trang trí với rau thơm và hành lá thái nhỏ. Món này dùng nóng với bún tươi rất ngon. Có thể ngâm thêm hành tím với giấm đường để ăn kèm, tăng thêm hương vị cho món ăn.
