Canh chua bông chuối tép

Nguyên liệu

• - 200 gam Tép tươi
• - 2 cái Bắp chuối
• - 1 trái Me chua
• - Nước mắm
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Muối
• - Rau thơm các loại (ngò gai, ngò om...)

Các bước chế biến

1. Tép rửa sạch, bỏ đầu và đuôi. Bắp chuối lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, thái mỏng. Để bắp chuối không bị thâm, ngâm ngay vào nước muối loãng hoặc nước cốt chanh. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
2. Me cho vào bát, thêm chút nước nóng, dằm lấy nước cốt. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Cho nước cốt me vào, nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt, muối) cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi lại, cho tép vào nấu khoảng 2 phút, sau đó cho bắp chuối vào. Đun đến khi bắp chuối chín mềm. Cuối cùng, thêm rau thơm đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.