Gà Rôti Xôi Lá Dứa

Nguyên liệu

• - 2 Má đùi gà
• - Rượu mai quế lộ
• - Tỏi băm
• - Đường
• - Bột ngọt
• - 1 trái Dừa
• - Nước tương
• - Cà chua
• - 100 gr Lá dứa
• - Dưa leo
• - Mè rang
• - 1 lon Nếp

Các bước chế biến

1. Rửa sạch má đùi gà, khứa nhẹ mặt sau để gia vị thấm đều. Ướp gà với một muỗng canh rượu mai quế lộ, một muỗng canh nước tương, tỏi băm, nửa muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê bột ngọt. Chiên sơ gà đến khi săn lại cả hai mặt.
2. Cho gà đã chiên vào nồi, đổ nước dừa sao cho ngập gà. Đậy nắp và thêm nước tương, nêm nếm lại cho vừa ăn (mặn ngọt tùy khẩu vị). Khi gà thấm nước dừa và nước gần cạn, thêm một ít bột bắp để tạo độ sánh cho sốt. Tắt bếp, rắc mè rang lên trên. Bày gà ra đĩa, trang trí cùng dưa leo và cà chua tỉa hoa.
3. Ngâm nếp qua đêm. Lá dứa xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Trộn nước cốt lá dứa vào nếp đã ngâm, để khoảng 2 tiếng cho nếp ngấm màu xanh. Cho nếp vào xửng hấp chín trong khoảng 20 phút. Bới xôi ra đĩa.
4. Thưởng thức món gà rôti ăn kèm với xôi lá dứa thơm ngon.