Xúc xích phô mai Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 10 thanh phô mai Mozzarella sợi hoặc vuông
• - 10 cây xúc xích
• - bột chiên giòn
• - bột chiên xù hoặc vụn bánh mì
• - xiên que
• - bát dầu ăn
• - tương cà
• - tương ớt
• - mù tạt hoặc Mayonnaise
• - bột Aji Quick

Các bước chế biến

1. Dùng dao khoét một lỗ dọc thân xúc xích, từ đầu đến gần đáy, tạo khoảng trống để nhồi phô mai.
2. Nếu sử dụng phô mai tảng, bào sợi nhỏ. Nhồi phô mai vào lỗ đã khoét trong xúc xích. Điều chỉnh kích thước lỗ nếu cần, tránh làm rách xúc xích. Với phô mai que, nhét trực tiếp vào lỗ.
3. Trộn đều bột chiên giòn và bột Aji Quick. Thêm từ từ nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi đạt độ sánh mịn, không quá loãng.
4. Đổ bột chiên xù ra đĩa.
5. Lăn xúc xích đã nhồi phô mai qua lớp bột chiên giòn, sau đó lăn tiếp qua lớp bột chiên xù. Lặp lại quy trình lăn bột hai lần để tạo lớp vỏ dày và giòn.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập xúc xích.
7. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho xúc xích đã tẩm bột vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Trong quá trình chiên, trở đều để xúc xích chín vàng và phô mai bên trong tan chảy.
8. Gắp xúc xích ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Xiên que vào xúc xích đã chiên.
9. Rưới tương cà, tương ớt hoặc chấm kèm mù tạt, mayonnaise tùy theo sở thích.