Cách làm món
Bánh Mousse
Danh sách video
Bánh mousse chanh dây sữa chua không dùng lò nướng | Passion fruit yogurt mousse cake (no-bake)
Cách làm bánh mousse dừa cà phê thơm mát cho mùa hè
[Không cần lò] Mousse Chocolate - Cách làm mousse socola núng na núng nính .
Bánh mousse chanh dây ngon tuyệt vời với cách làm đơn giản
Bánh Mousse Chocolate: Cách làm bánh Mousse Chocolate đơn giản ăn cực ngon- Bếp Cô 12
Nguyên liệu
- - 12 bánh quy hoặc bánh oreo
- - 2 tbsp bơ
- - 1 cup sô cô la đen
- - 0.25 cup sữa tươi
- - 1 cup kem tươi
- - 3 tbsp đường bột
Các bước chế biến
- Nghiền mịn bánh quy hoặc oreo bằng cách cho vào túi zip và dùng chày cán hoặc máy xay.
- Đun chảy bơ bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy. Cẩn thận khi sử dụng lò vi sóng vì bơ nóng rất dễ bắn. Đổ bơ đã đun chảy vào phần bánh quy đã nghiền và trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính.
- Sử dụng khuôn tròn đường kính khoảng 15cm (6 inch). Quét một lớp bơ mỏng vào lòng khuôn, lót giấy nến. Đổ hỗn hợp bánh quy vào khuôn, dùng thìa hoặc đáy ly nén chặt để tạo thành đế bánh. Có thể thêm nho khô hoặc các loại hạt nếu thích. Cho khuôn vào tủ lạnh trong 20-25 phút.
- Đun cách thủy sô cô la đen: Đặt một bát chịu nhiệt lên trên một nồi nước sôi lăn tăn, đảm bảo đáy bát không chạm vào nước. Cho sô cô la đen và sữa tươi vào bát, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn và mịn mượt. Tắt bếp và để nguội.
- Đánh bông kem tươi và đường bột bằng máy đánh trứng đến khi kem đạt độ bông mềm, tạo chóp đứng.
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp sô cô la đã nguội vào kem tươi đã đánh bông. Sử dụng spatula trộn đều theo kiểu fold (hất từ dưới lên) để giữ độ bông của kem.
- Đổ hỗn hợp mousse sô cô la vào khuôn bánh đã có đế bánh quy. Vỗ nhẹ khuôn xuống mặt bàn để loại bỏ bọt khí và giúp bề mặt bánh mịn. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 7-8 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông hoàn toàn.
- Trước khi thưởng thức, có thể trang trí bánh bằng cách rưới thêm sô cô la đun chảy hoặc rắc bột cacao.
