Bánh Gối Hình Cá

Nguyên liệu

• - 260 g bột mì đa dụng
• - 10 g đường
• - 200 ml nước
• - 0.5 muỗng canh bột nghệ
• - 200 g thịt ba rọi
• - 0.5 củ cà rốt
• - 0.5 củ đậu trắng
• - 2 tai nấm mèo
• - hành lá
• - 2 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, đường, nước, bột nghệ và 10ml dầu ăn trong một tô lớn. Nhồi bột đến khi bột mịn và đàn hồi. Ủ bột trong khoảng 10 phút để bột nghỉ.
2. Sơ chế thịt ba rọi, cà rốt, đậu trắng, nấm mèo và hành lá. Băm nhỏ các nguyên liệu và trộn đều. Ướp nhân với gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
3. Luộc chín trứng gà, sau đó cắt thành miếng nhỏ để làm nhân bánh.
4. Tạo hình bánh gối thành hình con cá theo hướng dẫn. Cán mỏng bột, cho nhân vào giữa, thêm trứng và khéo léo tạo hình.
5. Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều các mặt. Lưu ý lật bánh thường xuyên để bánh chín đều và không bị cháy.