Cơm Chiên Tôm Bí Đỏ

Nguyên liệu

• - 150 gr Tôm tươi
• - 1 Trứng gà
• - 100 gr Bí đỏ
• - Hành lá
• - 1 tô Cơm nguội
• - Muối
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Tiêu xay
• - Xà lách
• - Cà chua

Các bước chế biến

1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu. Tôm tươi bóc vỏ, thái hạt lựu. Giữ lại một vài con tôm nguyên để trang trí. Hành lá thái nhỏ. Đập trứng vào cơm nguội, thêm một chút muối, hạt nêm, đường, trộn đều để cơm ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho bí đỏ vào xào đến khi chín mềm. Thêm tôm đã thái hạt lựu vào xào cùng, nêm chút muối và tiêu xay để tăng hương vị. Sau đó, cho cơm đã trộn trứng vào chảo.
3. Đảo đều tay để cơm tơi ra và các nguyên liệu hòa quyện. Chiên đến khi hạt cơm săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
4. Bày cơm chiên ra đĩa. Trang trí thêm xà lách và cà chua cắt lát để món ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Có thể nén cơm vào bát rồi úp ngược lên đĩa để tạo hình đẹp mắt. Món này dùng nóng kèm với nước tương và ớt thái lát.