Cách làm món
Cá Cơm Rim Cay
Danh sách video
CÁ CƠM KHÔ RIM TỎI ỚT - Đơn Giản, Dễ Làm - Món Ngon Xứ Huế
CÁ CƠM KHÔ RANG MẮM TỎI SẢ ỚT Thơm Ngon Giòn Rụm Rất Hao Cơm Mà Cách Làm Rất Dễ |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 150 gr cá cơm khô
- - 1.5 tbsp ớt chưng tôm khô
- - 6 củ hành khô
- - mắm ngon
- - đường
- - dầu hào
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Ngâm cá cơm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Trong khi đó, thái hành khô thành lát mỏng theo chiều dọc.
- Chuẩn bị sốt rim bằng cách kết hợp mắm ngon, dầu hào, đường và một chút nước trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm ớt chưng tôm khô vào hỗn hợp sốt và trộn đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho hành khô vào phi thơm vàng. Thêm cá cơm đã ráo nước vào chảo, đảo đều cho đến khi cá săn lại. Lưu ý không cần đảo đến khi cá khô hoàn toàn.
- Hạ nhỏ lửa, đổ từ từ hỗn hợp sốt vào chảo cá. Đảo nhẹ nhàng và liên tục để cá ngấm đều gia vị. Tiếp tục rim cá trên lửa nhỏ cho đến khi sốt cạn và cá trở nên săn lại, có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
