Bạch Tuộc Xào Cải Chua

Nguyên liệu

• - 400 g bạch tuộc
• - 200 g cải chua
• - 1 trái cà chua
• - 0.5 củ hành tây
• - nước mắm
• - muối
• - bột ngọt
• - tiêu
• - ớt
• - hành tím
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế bạch tuộc thật sạch, loại bỏ nội tạng và mắt. Ướp bạch tuộc với một ít muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu xay. Đảm bảo bạch tuộc ngấm đều gia vị.
2. Cải chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
3. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn trong chảo. Cho bạch tuộc vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi săn lại. Lưu ý xào nhanh để bạch tuộc không bị dai.
4. Cho cải chua, hành tây và cà chua vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm ớt tùy khẩu vị. Xào thêm khoảng 3 phút cho các nguyên liệu chín tới.
5. Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay. Dọn món bạch tuộc xào cải chua ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.