Rau Càng Cua Trộn Cá Hộp

Nguyên liệu

• - 300 gr rau càng cua
• - 1 trái cà chua
• - 1 củ hành tây
• - dầu giấm
• - hành tím
• - chanh
• - đường
• - hạt nêm
• - tương ớt
• - 1 hộp cá hộp

Các bước chế biến

1. Rửa thật sạch rau càng cua dưới vòi nước chảy, loại bỏ hết đất và tạp chất. Để ráo nước hoàn toàn trước khi sử dụng.
2. Hành tây thái lát mỏng. Hành tím thái lát mỏng. Ngâm hành tây và hành tím trong hỗn hợp nước cốt chanh và đường để giảm bớt vị hăng và tăng thêm hương vị chua ngọt.
3. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi vừa ăn.
4. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm. Thêm phần nước sốt từ hộp cá vào chảo, nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho cá hộp vào, đảo nhẹ tay để cá không bị nát. Tắt bếp.
5. Cho rau càng cua vào một tô lớn. Thêm cà chua và hành tây, hành tím đã ngâm chua ngọt vào. Rưới từ từ dầu giấm và nước sốt cá đã xào lên trên. Dùng đũa trộn nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và vừa ăn.
6. Bày rau càng cua trộn ra đĩa. Gắp cá hộp đã xào lên trên cùng. Thưởng thức ngay.