Vịt Luộc Bia

Nguyên liệu

• - 1 con vịt
• - 1 muỗng bột canh
• - 0.5 muỗng mì chính
• - 2 củ sả
• - 1 nhánh gừng nhỏ
• - 1 lon bia
• - 1 chén rượu trắng
• - chanh
• - ớt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Vịt sau khi làm sạch, xát muối và rửa lại nhiều lần với nước. Ngâm vịt trong rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Vớt vịt ra, để ráo rồi ướp với muối, sả và gừng đã đập dập trong vòng 30 phút.
2. Cho vịt đã ướp vào nồi, đổ lon bia vào và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và luộc vịt trong khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi vịt chín tới.
3. Trong thời gian luộc vịt, chuẩn bị nước chấm. Pha nước cốt chanh với muối, ớt tươi thái lát và một chút tiêu xay. Điều chỉnh lượng nguyên liệu cho vừa khẩu vị.
4. Vịt sau khi luộc chín, vớt ra để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn. Bày vịt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm.
5. Thưởng thức món vịt luộc bia nóng hổi cùng với nước chấm đã pha. Món ăn này thường được dùng kèm với bún tươi hoặc cơm trắng.