Cá Dìa Nấu Lá Me

Nguyên liệu

• - 2 con cá dìa
• - 1 nắm lá me non
• - muối ớt
• - 2 muỗng canh mỡ heo
• - tóp mỡ
• - 0.5 củ tỏi
• - nước mắm
• - ớt tươi
• - lá é trắng
• - đường

Các bước chế biến

1. Đun nóng mỡ heo trong nồi, thêm tóp mỡ và tỏi băm vào phi thơm vàng. Gắp tỏi phi và tóp mỡ ra để riêng. Cho cá dìa vào nồi, thêm chút muối ớt, đảo nhẹ cho cá săn lại. Đổ nước nóng vừa đủ ngập cá, đun sôi cho cá chín. Tiếp theo, cho lá me non vào, nêm nếm đường, muối ớt, và nước mắm cho vừa khẩu vị.
2. Múc cá ra tô, thêm lá é trắng hoặc các loại rau thơm khác tùy thích. Rưới phần tỏi phi và tóp mỡ lên trên. Thưởng thức nóng.