Bánh Muffin Cacao Hạnh Nhân

Nguyên liệu

• - 150 g bột mì
• - 8 g bột nở
• - 85 g đường xay
• - 0.25 thìa cà phê muối tinh tán nhuyễn
• - 50 g bột cacao
• - hạnh nhân xay
• - 1 trứng gà
• - 65 ml dầu ăn
• - 100 ml sữa tươi
• - hạnh nhân lát

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột nở, đường xay, muối tinh và bột cacao cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Trong một bát khác, đánh tan trứng gà, sau đó thêm dầu ăn và sữa tươi vào, khuấy đều.
3. Từ từ đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, trộn đều nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh bánh bị chai cứng. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm từ từ sữa tươi đến khi đạt độ sánh mong muốn.
4. Cho hạnh nhân xay vào hỗn hợp bột, trộn đều.
5. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi. Bóp bột vào các khuôn muffin đã được lót giấy, đổ khoảng 2/3 khuôn.
6. Làm nóng lò nướng ở 190°C trong 10 phút. Gõ nhẹ khuôn bánh xuống mặt bàn để loại bỏ bọt khí lớn.
7. Cho bánh vào lò nướng, hạ nhiệt độ xuống 170°C và nướng trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và khi dùng tăm chọc vào giữa bánh, tăm không bị dính bột.
8. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack. Trang trí bánh với hạnh nhân lát trước khi thưởng thức.