Cách làm món
Dưa Chua Xào Lòng
Danh sách video
Cách làm Lòng Xào Dưa Cải Chua bí quyết làm cho lòng trắng giòn
Mẹo Làm Sạch Ruột Heo rất hay và cách làm LÒNG XÀO DƯA ngon tuyệt | pork intestine recipe
Cách làm LÒNG XÀO DƯA CẢI CHUA | Cách làm Dồi Trường Xào Cải Chua trắng giòn - phùng bắc tv #328
Lòng Non Xào Dưa Chua Với Cách Chế Biến Lòng Non Cực Sạch Ít Ai Biết | Góc Bếp Nhỏ
Cách làm món lòng lợn xào dưa chua cực đã!
LÒNG XÀO DƯA - CÁCH LÀM BÍ MẬT CỦA NHÀ HÀNG 5 SAO | Hải Đông Dương Mart
Nguyên liệu
- - 300 gr lòng non
- - 100 gr gan heo
- - dồi heo (tùy chọn)
- - 500 gr dưa chua muối
- - tỏi
- - hành tím
- - nước mắm
- - muối
- - mì chính
- - ớt (tùy chọn)
- - tiêu
- - hành lá
Các bước chế biến
- Sơ chế lòng non bằng cách rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, sau đó bóp với chanh để khử mùi hôi. Thái lòng thành các khúc vừa ăn.
- Vắt bớt nước từ dưa chua và để ráo. Băm nhỏ hành và tỏi.
- Luộc gan heo đến khi vừa chín tới, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để tránh bị thâm. Khi gan nguội, thái thành các lát mỏng khoảng 3mm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho lòng non vào xào nhanh tay đến khi săn lại (tránh xào quá lâu làm lòng bị dai), sau đó gắp ra để riêng. Tiếp tục cho dưa chua vào xào, nêm nếm mì chính, mắm, muối (lưu ý dưa chua đã có vị mặn). Cho lòng non và gan heo đã xào vào chảo, đảo đều và xào thêm khoảng 2 phút. Tắt bếp, rắc tiêu và ớt (tùy khẩu vị), thêm hành lá cắt khúc.
- Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
