Cách làm món
Cháo Lòng Heo
Danh sách video
CHÁO LÒNG muốn thơm ngon phải biết cách - Bí quyết nấu Cháo Lòng của cô bán Cháo Lòng by Vanh Khuyen
Cách Làm Dồi Heo Cháo Lòng cực ngon không hề bị hôi nhờ làm sạch ruột heo bằng 2 nguyên liệu này
CHÁO LÒNG | Cách nấu cháo và sơ chế lòng heo | Bếp Của Vợ
Cháo Lòng - Cách Nấu Cháo Lòng Miền Tây - Lòng Heo Được Khử Mùi Thật Trắng Và Thơm |Thảo Phan Vlog
Cách nấu cháo lòng ngon theo kinh nghiệm gia truyền.
Bí quyết nấu nồi cháo lòng phèo dồi, ruột heo chiên bán 2 đời hơn 30 năm sạch sẽ, ăn siêu ngon
CHÁO LÒNG Thơm Thì Sẽ Ngon, cách nấu cháo lòng tại nhà Ngon như ngoài quán
Nguyên liệu
- - 1 kg lòng heo (gan, lòng non, cật, bao tử...)
- - 400 g giò heo hoặc xương heo
- - 2 chén gạo
- - muối
- - tiêu
- - nước mắm
- - rau thơm
- - rau răm
- - tía tô
- - ngò gai
- - giá đỗ
- - hành lá
- - ngò rí
- - chanh
- - ớt
Các bước chế biến
- Sơ chế lòng heo bằng cách rửa thật sạch với muối và xả lại nhiều lần với nước, để ráo.
- Luộc riêng lòng non, gan và bao tử với một ít muối. Hầm giò hoặc xương heo riêng để lấy nước dùng.
- Vo gạo và ngâm trước khi nấu để cháo nhanh mềm nhừ. Hầm cháo cùng với 4 củ hành tím đã nướng thơm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Sau khi luộc chín, vớt lòng vào thau nước lạnh để giữ được độ trắng và giòn, tránh bị khô và thâm.
- Cắt lòng heo thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch các loại rau sống như giá đỗ, hành lá, ngò rí.
- Cắt nhỏ hành lá, ngò rí, rau răm để rắc lên cháo. Chanh cắt miếng. Chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để chấm.
- Múc cháo ra tô, thêm lòng heo, rắc tiêu, hành ngò và rau sống. Thưởng thức khi còn nóng.
