Cá trắm hấp tương

Nguyên liệu

• - 2 khúc bụng cá trắm
• - 0.5 củ hành tây
• - 3 cây hành lá
• - 1 nắm thì là
• - 2 quả cà chua nhỏ
• - 2.5 thìa canh tương nguyên chất
• - 1 thìa canh đường
• - 1 thìa cà phê muối hồng

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bằng cách rửa sạch và để ráo. Ướp cá với các loại gia vị trong khoảng 20 phút để cá ngấm đều. Cà chua bỏ vỏ và hạt, sau đó bổ múi cau. Hành tây cũng bổ múi cau. Hành lá và thì là thái khúc dài khoảng 7-8cm.
2. Xếp cá đã ướp vào đĩa hoặc bát chịu nhiệt. Đặt đĩa cá vào xửng hấp hoặc nồi hấp cách thủy, đảm bảo lượng nước không ngập bát. Đun sôi nước, sau đó hạ lửa vừa và hấp trong khoảng 20 phút, đến khi cà chua chín nhuyễn. Thêm hành tây vào hấp cùng đến khi hành chín tới. Cuối cùng, cho thì là và hành lá vào, hấp thêm 1 phút rồi tắt bếp.