Gà chiên Mayonaise

Nguyên liệu

• - 800 g cánh gà
• - 1/2 cup bột mì
• - 1/4 cup bột bắp
• - 1 tsp bột nở
• - 6 tbsp sốt Mayonaise
• - nước (nếu cần)
• - bột tỏi
• - bột hành
• - hạt nêm
• - tiêu
• - 1/4 cup Mayonaise
• - 2 tbsp sữa đặc
• - 1 tbsp mật ong
• - 1 tsp nước cốt chanh
• - ngò rí băm nhuyễn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cánh gà bằng cách rửa sạch và để ráo. Ướp cánh gà với gia vị (bột tỏi, bột hành, hạt nêm, tiêu) và 3 muỗng canh sốt Mayonnaise. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột bắp, bột nở và 3 muỗng canh Mayonnaise còn lại. Thêm từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột đạt độ sánh mịn vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng. Chuẩn bị thêm một lượng bột mì khô vừa đủ để làm bột áo.
3. Lăn đều cánh gà đã ướp qua lớp bột mì khô, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột ướt. Đảm bảo bột áo đều khắp miếng gà. Chiên gà trong dầu nóng ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều. Để gà ráo dầu.
4. Pha phần sốt: Trộn đều Mayonnaise, sữa đặc, mật ong và nước cốt chanh trong một bát nhỏ. Cho gà đã chiên vào bát sốt, trộn đều để sốt phủ đều miếng gà. Rắc ngò rí băm lên trên để trang trí. Món này dùng nóng hoặc nguội đều ngon.