Gà Chiên Cay Ướp Bia

Nguyên liệu

• - 200 ml Bia
• - Cánh gà (hoặc đùi, ức gà)
• - 1 hộp Sữa chua không đường
• - 1 quả Trứng gà
• - 0.5 cup Bột mì
• - 0.25 cup Bột bắp
• - 0.25 cup Bột khoai tây
• - 1 tsp Bột nở
• - Muối
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Bột ớt
• - Bột tỏi
• - Bột hành
• - Bột ngũ vị hương
• - 1 tsp Tỏi ớt băm
• - 1 tsp Muối tiêu lá chanh
• - 1 tsp Bột quế (tùy chọn)
• - 2 tsp Bơ lạt

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa sạch, sau đó ngâm trong hỗn hợp bia, muối và tiêu trong khoảng 30 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.
2. Chắt bỏ hết phần bia. Ướp gà với toàn bộ gia vị còn lại (sữa chua, trứng, các loại bột, tỏi ớt băm). Trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Đem gà đi chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn.
3. Trong chảo khác, đun chảy bơ lạt, thêm một chút bột ngũ vị hương, muối tiêu lá chanh và bột ớt. Xóc đều gà đã chiên vào hỗn hợp bơ để gà ngấm gia vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.