Gato Cuộn Cam

Nguyên liệu

• - 3 quả Lòng đỏ trứng gà
• - 70 g Bột mì
• - Muối
• - 50 g Nước
• - 80 g Đường hạt
• - 20 g Nước cam nguyên chất
• - 20 g Sữa tươi
• - 3 g Bột nở
• - 20 g Dầu ăn
• - 3 quả Lòng trắng trứng gà

Các bước chế biến

1. Cho lòng trắng trứng và đường vào âu. Sử dụng máy trộn ở tốc độ chậm trong khoảng 1 phút, sau đó tăng lên tốc độ cao và trộn thêm 5 phút cho đến khi hỗn hợp bông cứng.
2. Trong một âu khác, trộn đều lòng đỏ trứng, bột mì, muối, nước, nước cam, sữa tươi, bột nở và dầu ăn cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
3. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ. Lưu ý trộn nhẹ nhàng theo một chiều để giữ được độ bông của bánh.
4. Đổ hỗn hợp bột lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 18 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.