Cách làm món
Cá kho mặn
Danh sách video
cách làm CÁ THU KHO TIÊU thơm ngon đậm đà rất đưa cơm - Hữu Quốc món ngon dễ làm
Kho Cá kiểu mới không cần thêm nước, thấm ngon từng thớ thịt | Caramelized Fish no water add
Nguyên liệu
- - 3 lát cá ngừ
- - 5 tép tỏi
- - 3 tép hành tím
- - 2 muỗng canh nước mắm
- - 1 muỗng bột ngọt
- - 0.5 muỗng bột nêm
- - 1 muỗng canh dầu ăn
- - ớt bột
- - tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế cá ngừ bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cá dưới vòi nước và để ráo hoàn toàn.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá: Giã nhuyễn tỏi và hành tím. Ướp cá với hỗn hợp tỏi, hành tím giã nhuyễn, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, ớt bột và tiêu. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm một phần tỏi và hành tím băm. Cho cá đã ướp vào chảo, chiên sơ đều hai mặt trên lửa lớn. Sau đó, thêm một chén nước vào, hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại. Khi cá đã thấm đều gia vị và còn lại một ít nước sốt sệt, tắt bếp và bày cá ra đĩa.
