Cách làm món
Vịt Hầm Măng Khô
Danh sách video
Cách Làm Vịt Nấu Măng Khô Ăn Bún Ngon Chuẩn Vị Bắc | Cook béo
Vịt nấu măng khô,bún măng vịt .Món ăn hấp dẫn gây thương nhớ!
Làm Vịt Nấu Măng Theo Cách Này Chỉ Có Ngon Hết Nước Chấm
Bí Quyết Món Vịt Nấu Măng Khô Ngon Đúng Điệu
cách làm LẨU VỊT NẤU MĂNG KHÔ món ăn ngon ấm lòng ngày trời se se lạnh @huuquocmonngondelam
Vịt nấu măng khô - Mợ Bảy Miền Tây
Nguyên liệu
- - 1 con vịt
- - 300 gr măng khô
- - dầu ăn
- - nước mắm
- - muối
- - bột ngọt
- - tiêu
- - ớt bột
- - hành tím
- - tỏi
- - hành lá
- - rau mùi
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt thật kỹ bằng muối và gừng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch. Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với mắm, muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Măng khô đem ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm. Luộc măng với chút muối, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước sạch. Xé măng thành sợi nhỏ vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt vịt đã ướp vào xào đến khi săn lại. Thêm măng khô vào xào chung cho đến khi măng và thịt vịt quyện đều.
- Đổ nước sôi vào nồi sao cho ngập mặt thịt và măng. Đậy nắp và hầm với lửa nhỏ liu riu trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng, hoặc cho đến khi thịt vịt và măng chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc vịt hầm măng khô ra tô, rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
