Cách làm món
Cá Chép Om Dưa Cải
Danh sách video
Cá Chép Om Dưa - Cách làm Cá Chép Om Dưa ngon, dễ thực hiện tại nhà | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách nấu món Cá Chép Om Dưa đơn giản dễ làm
Cách làm món Cá Chép Om Dưa và loại rau đặc biệt ăn kèm không thể thiếu ít người biết
CHIA SẺ CHI TIẾT CÁCH LÀM MÓN CÁ CHÉP OM DƯA/ẨM THỰC PHÙNG TẤN
CÁCH LÀM CÁ OM DƯA: ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Cá Chép Om Dưa chua ăn hoài không chán - Tuấn Nguyễn Food
Hướng Dẫn Làm Món Cá Chép Ôm Dưa Ngon / Món Ăn Tiệc
Cách làm Cá Om Dưa, Chép Om Dưa thơm ngon chống ngán cho bữa cơm gia đình | Fish stew recipe
Nguyên liệu
- - 1 con Cá chép (1 - 1.2kg)
- - 200 g Thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ
- - 400 g Dưa cải muối chua
- - 2 củ Hành tím
- - 1 củ Nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
- - 2 quả Cà chua
- - 1 bó Hành lá
- - 1 bó Thì là
- - 1 Ớt tươi (tùy chọn)
- - 0.5 chén Giấm
- - Gia vị thông thường (muối, nước mắm, đường)
Các bước chế biến
- Thái thịt mỡ hoặc ba chỉ thành miếng mỏng. Đun nóng chảo, cho thịt vào rán đến khi ra mỡ và tóp mỡ hơi vàng.
- Sử dụng phần mỡ vừa rán tóp mỡ, cho cá chép vào chiên sơ. Chiên cá đến khi hơi vàng và cứng lớp da bên ngoài. Lưu ý không chiên chín hoàn toàn và không đậy nắp trong quá trình chiên để cá giữ được độ giòn.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cà chua đã thái nhỏ vào xào mềm. Thêm dưa cải chua vào xào cùng. Nêm nếm gia vị: muối, nước mắm, đường và bột nghệ. Xào khoảng 5 phút cho dưa cải ngấm đều gia vị. Thêm giấm và lượng nước vừa đủ để xâm xấp mặt cá.
- Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho cá đã chiên và tóp mỡ (hoặc thịt ba chỉ) vào nồi. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, trở cá nhẹ nhàng 1-2 lần để cá ngấm đều gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và thì là thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
