Tép Rim Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 1 kg Tép bạc thẻ
• - 1 trái Dừa tươi
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm
• - Tỏi băm nhuyễn
• - Màu dầu điều

Các bước chế biến

1. Sơ chế tép bằng cách loại bỏ đầu nhọn, chân và đuôi, giữ lại phần vỏ. Rửa sạch và để ráo hoàn toàn. Ướp tép với hỗn hợp gia vị gồm muối, đường, bột ngọt và hạt nêm. Đảm bảo tép ngấm đều gia vị trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý không sử dụng nước mắm để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của món ăn.
2. Đun nóng dầu điều trong chảo, phi thơm tỏi băm đến khi vàng đều. Cho tép đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi tép săn lại và chuyển màu.
3. Đổ nước dừa tươi vào chảo, hạ nhỏ lửa và rim tép cho đến khi nước dừa cạn gần hết và tép thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tăng lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi tép hơi khô lại.
4. Tắt bếp, múc tép rim nước dừa ra tô. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.