Cơm chiên trứng thịt rau củ

Nguyên liệu

• - 2 chén Cơm nguội
• - 2 củ Cà rốt
• - 1 trái Bắp ngọt
• - 100 g Thịt heo xay
• - 2 quả Trứng gà
• - Dưa leo
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng gà, nêm thêm một chút nước mắm và hạt nêm. Trộn đều trứng với cơm nguội để cơm tơi và ngấm đều gia vị.
2. Tách hạt bắp ngọt. Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu. Rửa sạch các loại rau củ. Xào rau củ với một chút nước cho đến khi hơi mềm, sau đó trút ra tô.
3. Xào thịt heo xay với một chút nước cho đến khi chín, sau đó trút ra chén.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cơm đã trộn trứng vào chiên tơi. Đảo đều tay để cơm không bị cháy và các hạt cơm tách rời nhau. Khi cơm đã khô và săn lại, thêm thịt và rau củ đã xào vào, đảo đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.
5. Bày cơm chiên ra đĩa. Trang trí với dưa leo thái lát. Rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.