Canh bí ngòi nhồi thịt

Nguyên liệu

• - Bí ngòi
• - Bắp non
• - Hành lá
• - Dầu ăn
• - Thịt nạc
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Muối hồng
• - 2 quả Trứng cút

Các bước chế biến

1. Bí ngòi rửa sạch, nhẹ nhàng khoét bỏ phần ruột. Phần ruột bí giữ lại để nấu canh giúp nước ngọt hơn.
2. Thịt nạc xay nhuyễn. Ướp thịt với hành lá băm nhỏ, tiêu và một ít hạt nêm. Đập trứng cút vào trộn đều để tạo độ kết dính và tăng hương vị.
3. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong quả bí ngòi.
4. Đun sôi nước, cho bắp non và ruột bí vào trước để nước ngọt. Sau đó nhẹ nhàng thả bí ngòi đã nhồi thịt vào nồi.
5. Hầm canh với lửa nhỏ cho đến khi bí ngòi chín mềm. Nêm nếm lại gia vị với hạt nêm và muối hồng cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ trước khi tắt bếp.