Bò Kho Nước Dừa

Nguyên liệu

• - Gân bò hoặc bắp bò
• - Cà rốt
• - Khoai tây
• - Sả cây
• - Tỏi băm
• - Nước dừa
• - 1 ít Ngò gai
• - 1 ít Húng quế
• - 1 gói Gia vị bò kho
• - Dầu ăn
• - Nước mắm
• - Đường
• - Bột nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt bò, cà rốt, khoai tây, hành tây. Cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, khoai tây, cắt miếng tương tự thịt bò. Hành tây cắt múi cau. Sả cắt khúc, đập dập.
2. Ướp thịt bò với gói gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi. Cho sả và tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.
4. Đổ nước dừa vào nồi, lượng nước xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp và hầm thịt bò trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thịt mềm.
5. Cho cà rốt và khoai tây vào nồi, tiếp tục nấu đến khi cà rốt và khoai tây chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm nước mắm hoặc đường tùy theo khẩu vị.
6. Múc bò kho ra tô hoặc đĩa sâu lòng. Trang trí bằng ngò gai và lá húng quế. Món này dùng nóng với bánh mì hoặc cơm trắng rất ngon.