Canh cà lá lốt

Nguyên liệu

• - Cà tím
• - Lá lốt
• - Hạt nêm
• - Bột canh
• - Bột ngọt
• - Tỏi
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Lá lốt rửa sạch, thái rối.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng đều.
3. Cho cà tím vào nồi, đảo đều để cà ngấm dầu. Nêm hạt nêm và bột canh, đảo nhẹ nhàng cho gia vị thấm đều vào cà.
4. Đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt cà. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu đến khi cà chín mềm.
5. Thêm lá lốt đã thái vào nồi, đảo nhẹ tay. Nêm bột ngọt hoặc gia vị khác cho vừa ăn. Tắt bếp ngay sau khi lá lốt vừa chín tới để giữ được màu xanh và hương thơm.