Rau Củ Hầm Kem Chay

Nguyên liệu

• - 1 củ Cà rốt
• - 3 củ Khoai tây
• - 1 cây Súp lơ trắng
• - 0.5 củ Hành tây
• - 150 ml Sữa bò
• - 300 ml Nước
• - Hạt nêm chay, mì chính, muối, tiêu, đường (tùy chọn)
• - 50 ml Nước cốt dừa
• - Đậu phụ non

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau củ, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn.
2. Phi thơm hành tây với một ít dầu ăn. Cho cà rốt và khoai tây vào xào đều khoảng 3-4 phút trên lửa lớn.
3. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hầm cà rốt và khoai tây trong khoảng 10-15 phút. Tiếp theo, cho súp lơ vào hầm thêm 3 phút.
4. Vặn nhỏ lửa, cho sữa, nước cốt dừa, đậu phụ non và gia vị vào. Hầm thêm khoảng 5 phút trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín mềm và thấm đều gia vị.
5. Múc rau củ hầm kem chay ra đĩa, trang trí và thưởng thức. Món này có thể ăn kèm với mì ý hoặc cơm.