Giò Heo Hầm Đậu Phộng

Nguyên liệu

• - 500 g giò heo
• - 300 g đậu phộng
• - củ sen
• - gia vị
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu phộng trong nước khoảng 4-5 giờ để đậu mềm và rút ngắn thời gian hầm. Sơ chế củ sen, gọt vỏ, thái lát vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm.
2. Sơ chế giò heo thật sạch, loại bỏ lông và chất bẩn. Chần sơ giò heo qua nước sôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Cho giò heo vào nồi, thêm nước và hầm trong khoảng 1 giờ. Sau khi hầm được 30 phút, cho đậu phộng đã ngâm vào hầm cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Tiếp tục cho củ sen vào nồi, hầm đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào nồi. Múc giò heo hầm đậu phộng ra bát và thưởng thức.