Cách làm món
Cà Tím Sốt Me
Danh sách video
Món chay - CÀ TÍM CHIÊN SỐT ME thơm ngon đơn giản dễ làm - Thanh cooking
CÀ TÍM SỐT ME - Món ăn chay rất là hao cơm -Bếp miền tây LNK
Cách làm món Cà tím chiên sốt me [ How to make fried eggplant with tamarind saucev ] - LĐH. Vlog
Nguyên liệu
- - 5 quả Cà tím
- - Bột mì
- - 1 quả Trứng gà
- - Nước lọc
- - Tiêu xay
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt...)
- - Dầu ăn
- - Tỏi
- - Me chua
- - Đường
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Cà tím rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1-1.5cm.
- Trong một bát, trộn bột mì, trứng gà, một ít nước lọc, tiêu xay và gia vị. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Điều chỉnh lượng nước để bột có độ đặc vừa phải, bám đều vào cà tím.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Nhúng từng miếng cà tím vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều. Cho cà tím vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều các mặt đến khi chín mềm và có màu vàng đẹp mắt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Me ngâm với một ít nước nóng cho me tan ra, lọc bỏ hạt và lấy phần nước cốt me. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho nước cốt me, đường và gia vị vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt me sánh lại.
- Rưới sốt me lên cà tím đã chiên giòn. Trang trí thêm hành lá thái nhỏ. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn.
