Cháo cá lóc nấm bào ngư

Nguyên liệu

• - 500 gr cá lóc
• - 0.5 chén gạo
• - 200 gr nấm bào ngư
• - hành lá
• - ngò rí
• - tiêu xay
• - muối
• - bột nêm
• - bột ngọt
• - hành tím

Các bước chế biến

1. Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng 2 lít nước, nấu cháo đến khi nhừ.
2. Cá lóc rửa sạch với muối và chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nấm bào ngư cắt bỏ gốc, rửa sạch và xé nhỏ vừa ăn.
3. Hành tím thái lát mỏng. Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, sau đó cho nấm bào ngư và cá lóc vào xào sơ. Nêm nếm một chút bột nêm cho vừa khẩu vị.
4. Khi cháo đã nhừ, cho hỗn hợp nấm và cá đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu thêm khoảng 5-7 phút để cá và nấm ngấm đều gia vị.
5. Múc cháo ra tô, thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và một ít tiêu xay lên trên. Có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt để ăn kèm tùy theo khẩu vị.