Yaourt ăn dặm

Nguyên liệu

• - 1 hũ sữa chua không đường (để nhiệt độ phòng)
• - sữa công thức
• - nước ấm

Các bước chế biến

1. Pha sữa công thức với lượng gấp đôi so với hướng dẫn thông thường.
2. Ví dụ, nếu thông thường pha 2 muỗng sữa với 120ml nước, thì để làm yaourt, pha 4 muỗng sữa với 120ml nước.
3. Khuấy đều sữa đã pha với sữa chua không đường theo một chiều duy nhất cho đến khi thấy sữa nổi một lớp váng mỏng trên bề mặt.
4. Chia hỗn hợp sữa vào các hũ nhỏ, đậy kín nắp. Đặt các hũ vào nồi cơm điện, thêm nước ấm (khoảng 70 độ C) sao cho nước ngập khoảng một nửa hũ sữa chua.
5. Ủ sữa chua trong nồi cơm điện dưới ánh nắng mặt trời (nếu có) trong khoảng 7-8 tiếng để sữa lên men chua dịu.
6. Sau khi ủ, bảo quản yaourt trong tủ lạnh trước khi cho bé ăn dặm. Thành phẩm đạt yêu cầu khi sánh mịn và có vị chua nhẹ.