Cách làm món
Bánh Cuốn Kiểu Hoa
Danh sách video
Bánh Cuốn - Bánh Cuốn Tôm - Món Dim Sum - Cách pha bột bất bại cực kỳ dễ làm - 港式鮮蒸蝦腸。
Bánh cuốn tôm dimsum_công thức chuẩn cho vỏ bánh mềm tan hấp dẫn_Bếp Hoa
Nguyên liệu
- - Bánh tráng
- - 300 gram Thịt bằm
- - 1 tai Nấm mộc nhĩ
- - Dầu mè
- - Hành tím
- - Hành phi
- - Mỡ hành
- - Ớt sa tế
- - Hạt nêm
- - Tiêu
- - Nước tương lạt (xì dầu)
- - Dầu hào
- - Đường
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Ngâm nấm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, sau đó thái nhỏ. Ướp thịt bằm với hạt nêm, tiêu, mộc nhĩ thái nhỏ và một giọt dầu mè. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào. Xào đến khi thịt chín tới và ra nước, vớt thịt ra để riêng, bỏ phần nước.
- Chuẩn bị nước tương kiểu Hong Kong (có thể sử dụng xì dầu Light soy sauce Lee Kum Kee).
- Trải bánh tráng ra, cho một lượng thịt xào vừa đủ lên, cuốn lại theo kiểu cuốn bò bía nhưng cuốn dài và thon. Lần lượt cuốn cho đến hết bánh tráng và nhân.
- Đặt bánh đã cuốn vào xửng hấp, hấp đến khi bánh mềm và trong lại.
- Gắp bánh ra đĩa, cắt đôi để dễ gắp.
- Rưới nước tương lên bánh, rắc hành phi và mỡ hành lên trên. Món này ăn kèm với ớt sa tế sẽ rất ngon.
